プロピオン酸とは何ですか？
22023年9月25日
プロパン酸 基本情報
プロパン酸（プロピオン酸とも呼ばれる）は、化学式CH₃CH₂COOH、分子量7の短鎖飽和脂肪酸である。4.08. プロパン酸は弱電解質（Ka = 1.34 × 10⁻⁵）であり、水溶液中では弱酸性を示しますが、腐食性が非常に高いです。その蒸気は皮膚や呼吸器を刺激する可能性があります。標準温度および圧力下では、プロパン酸は無色透明の油状液体で、刺激臭のある酸敗臭があります。水、エタノール、クロロホルム、エーテルと混和します。
プロパン酸は主に食品保存料および抗真菌剤として使用されます。また、ビールなどの飲料中の粘性物質の抑制剤、ニトロセルロースの溶剤および可塑剤として、さらにニッケルめっき液、食品香料、医薬品、農薬、抗真菌剤、その他の工業製品の製造にも使用されます。
プロパン酸は危険化学物質目録に記載されており、危険化学物質の安全管理に関する規則に基づいて規制されている。